Copiamos aquí un extracto de la entrevista a nuestra Chef pastelera
… la chef peruana Pamela Vargas, que nos acompaña para contarnos cómo llegó a convertirse en cocinera, cómo es su día y qué recomienda a todos aquellos que quieren dedicarse profesionalmente a la cocina.
Emprendedora, constante y perseverante, así se describe Pamela, quien reconoce que la motivación es uno de los factores más importantes para triunfar en esta profesión.
El nivel de intensidad y exigencia es muy grande, sobre todo para alguien que ha llegado a convertirse en chef compaginando la profesión con sus estudios, trabajo y familia, pero «merece la pena tanto esfuerzo», asegura Pamela. «Es increíble cómo puedes aprender tantas técnicas en tan poco tiempo. Parece mentira, pero todavía hoy sigo aprendiendo cada día», confiesa la chef…
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